Фондан із малиново-вершковим мусом HausMark

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. На водяній бані розтопити масло із шоколадом.
2. Яйця збити із цукром. З’єднати яєчну масу із шоколадною.
3. Додати просіяне борошно.
4. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці (на 200 г 7-9 хв).

Малиново-вершковий мус:

1. Желатин розчинити. Малину перебити на блендері.
2. Вершки підігріти із цукром, екстрактом ванілі, довести до кипіння.
3. У малинове пюре влити вершки, желатин.
4. Збити.
5. Щойно желатин розчиниться, додати йогурт, ще трохи збити.
6. Дати охолонути.